正宗酱猪蹄的家常做法
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酱猪蹄-百度经验

1.猪蹄买来后,在清水中浸泡去一部分血水洗净,在加了料酒的沸水中煮2分钟左右后,撇去浮沫后,再用冷水冲洗干净.2.猪蹄沥干水份备用.3.锅中油热后,加冰糖,至糖化开起泡成黄色.4.迅速下猪蹄翻炒几分钟至裹上糖色,加生姜再翻炒几下.5.加一勺

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酱猪蹄_酱猪蹄做法大全_酱猪蹄家常做法-好厨网

1.猪蹄 提前泡水至少5小时以上,中间换水2、3次; 2.凉水上锅,中大火烧开,保持沸腾5分钟; 3.倒掉煮猪蹄的水,并将猪蹄冲洗干净,仔细检查,去除细毛和杂质; 4.猪蹄放进砂锅,加入适量清水(没过猪蹄就行),加入葱姜 和所有调料; 5.

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酱猪蹄的做法_酱猪蹄怎么做_菜谱_美食天下

做法:1猪蹄买来后,在清水中浸泡去一部分血水洗净,在加了料酒的沸水中煮2分钟左右后,撇去浮沫后,再用冷水冲洗干净. 2猪蹄沥干水份备用. 3锅中油热后,加冰糖,至糖化开起泡成黄色. 4迅速下猪蹄翻炒几分钟至裹上糖色,加生姜再翻炒几下. 5加

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酱猪蹄的做法_酱猪蹄怎么做_潘潘猫_美食杰

关于这点上面的做法中有详细讲解. 炖前烤一烤: 这也是大厨传授的经验,他说不管是做猪蹄汤还是酱猪蹄,在煮之前最好先用明火烤一下.不用烤焦,稍微烤一下,泛黄即可.这样炖出来的猪蹄不管...

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酱猪蹄的做法_酱猪蹄怎么做_吃不饱的王_美食杰

食材:猪蹄 葱 姜 八角 桂皮 酱油 冰糖 香叶 茴香 食盐 水做法:1. 将猪蹄切成小段(注:一定要买带筋的猪蹄),放入锅中焯一下,为了去掉腥味,锅里放入葱段,姜片 2. 将焯过的猪蹄捞出后清洗干净.这一步我用的是温水清洗,保持肉质的鲜嫩

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酱猪蹄做法大全_菜谱大全_带有图文步骤_菜谱_好豆

1.先将猪蹄洗净,放入开水中焯烫,然后放入温水中洗净2.电压力锅中放入酱油,甜面酱1袋(最好用六必居的),花椒,大料,桂皮,小茴香,桂子,香叶,草果,盐(多放些)葱,姜,兑成老汤,将猪蹄劈成两半,放入老汤按蹄筋键大约压35分钟3.压力锅到时

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